主食：素菜焖饭，味道好极了， 简单又营养！

一餐饭并不在于厨艺水平有多精湛，选材有多繁复。只要极简、营养，好吃就足以让心情平静而愉悦，懒人必备的快手饭哦~快来学学吧！

 01 

香菇番茄焖饭

材料：

米饭适量、玉米 青豆 胡萝卜适量

番茄整个、盐一勺、胡椒粉适量

油适量、香菇适量

做法：

1.生米淘好入锅，水可以比正常做饭放的少点儿，因为番茄会出水，中间放一颗洗好的番茄

2.再将切好的胡萝卜丁、香菇丁，还有玉米粒、豌豆放入锅内，可沿着锅沿少淋点儿儿油，盖上盖煮就好了。

3.电饭锅跳闸以后，把西红柿皮剥掉（这时候的番茄皮超级好剥）

4.撒上芝麻，胡椒粉，加什么调料可以自由发挥啦

5.拌好出锅！

 02 

土豆焖饭

材料：米、土豆适量、豆瓣酱2勺金兰素蠔油1勺、酱油1勺蔬果调味粉少许、香油1茶匙
做法：1.米先浸泡15-30分钟2.土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干3.炒锅入油，油烧热后倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入素蠔油，酱油，蔬果粉翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）4.把炒过的土豆倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式5.饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

 03 

豆角焖饭

材料：

豆角 大米

红灯笼椒 生姜

生抽 老抽

盐 香油

做法：

1.豆角、红椒切丁，生姜切末

2.热锅入油，下姜末煸炒出香味

3.然后下豆角、红椒丁，煸炒2分钟左右

4.加入盐、生抽、老抽调味了

5.加入适量大米，和蔬菜、调味料一起搅拌均匀，保持中低火

6.加入适量清水，和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火，加盖焖至米饭熟

7.米饭焖熟后，淋上香油，拌匀即可

 04 

植物香肠菜饭

材料:

植物素肠1根、小青菜4棵

大米适量、玉米油30克

盐3克、水适量

做法:

1.大米适量，放水后开启电饭锅煮饭功能

2.素香肠切片，小青菜洗净，

3.玉米油入锅，放入素香肠片翻炒

4.放入切好的青菜，继续炒2分钟

5.待米饭还剩10分钟煮熟时，加入香肠和小青菜，用饭勺搅拌均匀，再焖煮10分钟

6.喷喷香的素香肠菜饭就做好了，简单好吃

 05 

南瓜饭

材料:

南瓜250克、大米1杯

生姜适量、盐1茶匙

生抽1汤匙、素蠔油1汤匙

做法:

1.南瓜去皮切片，米洗净。

2.炒锅， 少量油，下入姜末煸一下。

3.调入1汤匙素蠔油，1汤匙生抽翻炒。

4.倒入南瓜翻炒。

5.把米倒进来炒一下。比较香。翻炒均匀就可以

6.倒进电饭煲，加适量水，加盐，按煮饭键。

7.刚焖好的南瓜饭稍稍搅一下，让饭跟南瓜混合。

 06 

双豆双麦杂粮饭

材料:

红豆15克、饭豆25克

藜麦25克、燕麦20克

小米20克、紫米15克

黑米15克、糯米15克

大米25克、红枣5颗

做法:

1.准备好所有原材料。各种杂粮不用精确到克，可以看心情任意添加。

2.不爱熟的豆子、燕麦之类的杂粮，需要提前泡一晚上。

3.所有米洗净，沥干水分。

4.将杂粮放到蒸网中。

5.铺匀之后加入清水，水高出杂粮1cm即可，启动蒸饭功能，等待22分钟。

6.香甜软糯还颗粒分明的杂粮饭就做好了。

7. 满满一碗，补充能量的同时，还不用担心肥胖。

来源：家庭文摘